基本介紹
- 中文名:黑麥天然酵母種
- 主要食材:黑麥粉,水
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黑麥粉 | 50克 |
水 | 70克 |
乾淨的密封容器 | 一個 |
做法
1. 第一天將50克黑麥麵粉和70克水攪拌均勻放到密封容器里靜置24小時 | |
2. 第二天:加入50克高粉和50克水,攪拌均勻,繼續靜置24小時 |
材料 | 用量 |
黑麥粉 | 50克 |
水 | 70克 |
乾淨的密封容器 | 一個 |
1. 第一天將50克黑麥麵粉和70克水攪拌均勻放到密封容器里靜置24小時 | |
2. 第二天:加入50克高粉和50克水,攪拌均勻,繼續靜置24小時 |
黑麥天然酵母種做法 1. 第一天將50克黑麥麵粉和70克水攪拌均勻放到密封容器里靜置24小時 2. 第二天:加入50克高粉和50克水,攪拌均勻,繼續靜置24小時...
用料材料 用量天然酵母150G高筋麵粉188G黑麥粉38G水90ML-100ML鹽0.2小勺做法1. 餵養過高粉的天然酵母漲至最高處使用2. 所有材料攪拌揉成不粘手的麵團,水保留...
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5根約35 cm長的法棍 或 4根法棍+2個麵包酵母準備:乾酵母 1/4 茶勺溫水 125 ml天然酵母種:激活後的天然酵母 135 g高筋麵粉 80 g溫水 70 gPoolish種:...