黑豆海菜豆腐湯

黑豆海菜豆腐湯，是一道家常的補血潤脾解毒湯。

基本介紹

• 中文名：黑豆海菜豆腐湯
• 主要食材：黑豆，裙帶菜，豆腐
• 輔料：蔥姜，雞高湯，清水
• 調味品：鹽

原料：

黑豆50克、裙帶菜200克、豆腐150克、蔥姜少量、雞高湯500克、清水700克、鹽2克。

做法：

1）黑豆用清水泡30分鐘，裙帶菜洗乾淨備用。

2）黑豆、雞高湯、豆腐、蔥姜、足量清水，一起入湯煲煮沸之後，轉文火煲40分鐘。

3）加入裙帶菜，大火煮沸，10分鐘後，加鹽調味即可。

營養價值：

黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，營養豐富，含有多量的碘和鈣，其蛋白質和鐵，能消炎退熱，補血潤脾和降低血壓。經常吃黑豆海菜豆腐湯，能生津潤燥，清熱解毒，軟堅化痰，利水泄熱。