黑芝麻豬腸

黑芝麻豬腸

黑芝麻豬腸是一款美食,主要製作材料為豬腸、黑芝麻。

基本介紹

  • 中文名:黑芝麻豬腸
  • 主料:豬腸250克、黑芝麻150克、
  • 提示豬大腸一定要洗乾淨
  • 調料:精鹽6克、味素6克、白醋10克
  • 作用:潤腸通便、潤燥祛風
豬腸250克、黑芝麻150克、白糯米100克。
精鹽6克、味素6克、白醋10克。
豬大腸一定要洗乾淨,否則騷味較重;糯米只能釀六成滿,並且大腸要刺孔疏氣,用慢火蒸製,否則豬腸會爆裂。
豬大腸洗淨,白糯米洗淨後用沸水浸3小時,撈起濾水待用。
②將白糯米和黑芝麻加入精鹽、味素、白醋拌勻待用。
③將處理好的白糯米和黑芝麻釀入大腸內,頭尾用水草捆住,刺一些小孔,蒸1小時後取如切片即成。
豬大腸性平、味甘,富含高蛋白質,有潤腸通便、潤燥祛風之作用。黑芝麻可潤腸通便、生肌養血。二味共用,具有補氣益血之功效,適用於氣虛子宮脫垂患者食用。但大便溏瀉者忌食

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