黑芝麻豬肉鬆

基本介紹

• 中文名：黑芝麻豬肉鬆
• 主要食材：豬肉，薑片
• 分類：麵包機

用料

材料	用量
豬肉	700g
薑片	適量
料酒	適量
生抽老抽	各15g
糖	60g
鹽	6g

做法

1. 豬肉去皮去油去筋，切小塊。加冷水煮開去沫，入高壓鍋，放薑片料酒燉爛為止。。（筷子輕碰就散開）
2. 肉撈出瀝水，入保鮮袋用擀麵杖敲打它，各種虐，注意不要打破袋子。
3. 打爛後倒入麵包機，把配料全部倒進去（也可以事先拌勻），先開一個自定義和面程式（柏翠是13分鐘），目的是拌勻它們。
5. 烤好拿出放涼，儘可能攤開來，不要讓熱氣裹在肉鬆里。