黑芝麻花生餡包子

基本介紹

• 中文名：黑芝麻花生餡包子
• 主要食材：麵團：，麵粉
• 分類：包子，早餐，黑芝麻花生餡，餡

用料

材料	用量
麵團：
麵粉	500克
水	250克
植物油	15
即發酵母	3克
黑芝麻餡：
熟黑芝麻	100克
熟花生去衣	50克
糖	100
黃油	50克
煉乳	一大勺
涼開水	適量

做法

1. 準備芝麻花生餡的材料
2. 放入攪拌機打粉分量打粉，打的會更細膩
3. 隔水融化黃油，倒入白糖、煉乳
4. 倒入芝麻花生粉，適量的水
5. 把主料的全部材料放入，用筷子攪拌
6. 揉面，揉到手光、盆光、面光
7. 蓋上蓋子放在溫暖處發酵
8. 發酵好了，用手指沾點麵粉在麵團上按一個洞，不回縮就是表示發酵好了
9. 排氣，分好劑子
10. 用擀麵杖擀，我是用手搓圓之後壓扁，然後邊緣捏薄點，中間的麵皮要厚些
11. 包入一勺的芝麻花生餡
12. 收口
13. 把收口向下，用油紙墊，油紙就是烘培的不沾牛油紙是一大張，我自己剪小的
14. 涼水上鍋，蓋上蓋子，進行醒發20分鐘左右
15. 水開之後，調中火蒸15-20分鐘