黑芝麻糯米球是以糯米粉為主要食材製成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：黑芝麻糯米球
- 主要食材：糯米粉
- 分類：甜品
- 口味：甜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：
糯米粉300克
配料：
紅豆沙適量，黑芝麻適量，白糖適量
製作方法
1.小火慢慢炒熟芝麻。
2.糯米粉用溫開水和成較軟的麵團。
3.待黑芝麻冷卻以後，和白糖一起放進研磨杯攪拌成末。（攪拌3秒鐘左右即可）
4.和好的糯米糰分成較均勻的小份。
5.紅豆沙也分成較均勻的小份。
6.取一份糯米糰稍稍按扁，包入一份紅豆沙，然後搓圓。
7.依次做好，放入事先抹了一層薄油的盤裡。
8.入開水鍋大火蒸5分鐘即可。
9.蒸好以後的糯米糰，趁熱放入芝麻糖里均勻裹上即可食用。
小貼士
1：糯米粉和麵團的時候要和軟一些，這樣成品比較糯。
2：炒芝麻的時候要小火慢炒，以免炒焦。
食用須知
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
