原 料：
參考分量：20塊。低筋麵粉100克、黃油50克、雞蛋25克、細砂糖1小勺（5ml，可省略）、海苔片2克、炒熟的黑芝麻20克、鹽2克、泡打粉1/4小勺（1.25ml）。
基本介紹
- 中文名：黑芝麻海苔餅乾
- 主要食材：低筋麵粉
- 口味：鹹
- 分類：菜品
特 色:,操 作:,貼 士：,
特 色:
來款鹹餅乾換換口味吧。
操 作:
1、先準備材料。海苔片用剪刀剪成碎末。
2、黃油軟化後加入細砂糖、鹽，用打蛋器打發。
3、分2-3次加入雞蛋並打發。每次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。
4、打發好的狀態如圖所示。
5、將麵粉、泡打粉混合篩入黃油里，用刮刀稍稍拌勻。再倒入黑芝麻、海苔碎。
6、用刮刀拌至完全混合。若麵團不粘，也可以直接用手揉成團。
7、將麵團用手整形成方柱形，放入冰櫃冷凍直到變硬。
8、變硬的麵團用刀切成厚約0.4CM的片。
9、切好的麵團擺在鋪了烤盤紙的烤盤上，每片餅乾之間留出足夠的距離。
10、放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤16分鐘左右，直到金黃色。
貼 士：
1、配方里所用的海苔片，購買市售海苔即可。一般一小包海苔有8片，正好2克。
2、這是一款鹹味餅乾。配方里的少量糖可以增加餅乾風味。若追求完全無糖，可將糖省略。
