黑芝麻吐司湯種

基本介紹

• 中文名：黑芝麻吐司湯種
• 主要食材：炒熟的黑芝麻，高筋麵粉
• 分類：湯羹，吐司

用料

材料	用量
炒熟的黑芝麻	20克
高筋麵粉	280克
酵母	6克
細砂糖	30克
鹽	3克
黃油	30克
水	適量

做法

1. 炒熟的黑芝麻搗碎放進除黃油以外的材料中攪拌均勻（包括做好的湯種），慢慢加水揉面，直到軟硬適中不沾手，放麵包機揉面功能繼續揉，5分鐘後加入黃油，繼續揉至麵團起膜
2. 烤箱40左右，在麵團上蓋上濕抹布，2小時，發酵至兩倍大小，取出，擠出空氣，放一邊醒發15分鐘