黑胡椒番茄醬排骨

基本介紹

• 中文名：黑胡椒番茄醬排骨
• 主要食材：排骨，番茄

用料

材料	用量
排骨	一斤
番茄	一個
生薑，蒜頭
料酒	一勺
老抽	半勺
醋	半勺
黑胡椒碎
番茄醬	兩大勺
鹽，雞精
冰糖	50克

做法

1. 鍋里水燒開，下排骨焯五分鐘，瀝乾備用。生薑，大蒜切片，番茄去皮切塊。
2. 排骨用一勺料酒，半勺老抽，半勺醋，少許胡椒醃製十分鐘。
3. 鍋里熱油，下冰糖小火炒化。下排骨反炒上色後下生薑，大蒜，番茄。倒入莫過排骨的水，燒開。加兩大勺番茄醬，轉小火燉至湯汁稠濃，加少許鹽，雞精調味，出鍋。