黑胡椒牛肉炒年糕

基本介紹

• 中文名：黑胡椒牛肉炒年糕
• 主要食材：年糕，牛肉
• 分類：糕點，炒

用料

材料	用量
年糕	一人份
牛肉
芹菜
洋蔥
鹽
黑胡椒
蚝油
蛋清
澱粉
油

做法

1. 年糕切粒煮軟泡冷水， 牛肉切粒 加鹽 胡椒粉 蛋清 澱粉 抓勻 最後加一點油醃漬一會，芹菜洋蔥切粒

2. 鍋中加油 油熱滑入牛肉粒 攪散 待牛肉發白時加入蚝油 翻炒至上色 然後加入洋蔥粒 芹菜粒 年糕粒一起翻炒

3. 可適當添一些水 蓋蓋稍微燉幾分鐘 讓年糕吸飽汁水 同時 年糕會溶出一小部分澱粉使湯汁變濃稠 湯汁均勻裹滿食材即可關火盛盤