牛肉丁炒年糕

牛肉丁炒年糕是一道美食。製作材料主要有年糕、牛肉等。

基本介紹

• 中文名：牛肉丁炒年糕
• 主要營養成分：年糕，牛肉
• 輔料：油、鹽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、西芹、洋蔥、白芝麻、生粉
• 工藝：炒制

主料

年糕200g

牛肉220g

輔料

油適量

鹽適量

蚝油適量

料酒適量

黑胡椒粉適量

西芹適量

洋蔥適量

白芝麻適量

生粉適量

製作步驟

1.先把年糕切丁

2.西芹洗淨後切丁

3.洋蔥洗淨切丁

4.牛肉洗淨後切丁，用蚝油，鹽，生粉，料酒拌勻醃製2小時

5.鍋內油溫5分熱下入年糕丁炸至表皮變磨砂狀後撈起

6.再把牛肉丁下入爆炒至變色撈起

7.西芹加入沸水中煮半分鐘撈起

8.洗鍋後加入底油

9.倒入洋蔥煸炒出香味

10.倒入年糕和牛肉煸炒均勻

11.加入適量水（我喜歡西芹的味道，把煮西芹的水加入進去

12.加入蚝油煸炒均勻

13.倒入西芹煸炒均勻

14.加入黑胡椒粉煸炒均勻後出鍋

15.盛入碗中撒上熟芝麻