鍋中倒入橄欖油，放洋蔥煎出香味。洋蔥拔一旁或盛出，入豬扒煎。煎好一面翻面再煎。熟後裝盤擠番茄醬食用。
基本介紹
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簡述
於豬肉的部位，因為買的少，我認識的真還不多，通常只會買條裡脊回家，或炒或炸，再就是認識五花肉，那還得是明顯的三層五花，這個豬脊，賣肉的說好象是外脊，我也不懂，放在冰櫃冷凍很久了，決定做煎豬扒，慰問一下最近比較忙碌的老公。可是，可是，可是，煎好後拍照，俺家小朋友路過，問這是啥，他老爸說是雞肉，那傢伙竟然預定了，最後，他爸吃了一塊，他吃了五塊，幸好他爸下手早，要不，那一塊也進了他的肚子。看來，我家小朋友不是不吃豬肉，是我以前沒做好豬肉啊！
黑胡椒煎豬扒製作材料
菜品口味 其它
主要工藝 煎
所需時間 廿分鐘
製作難度 簡單
所用廚具 平底鍋 不粘鍋
食材明細
製作步驟
1. 豬脊切成片，用刀拍打幾下，使肉鬆散。
2. 加入鹽、現磨的黑胡椒粉。
3. 抓勻醃十分鐘或更長時間入味。
4. 放蛋液里沾上蛋液。
5. 再沾滿麵包渣。
小貼士
1、沒有橄欖油，可用其它油代替
2、肉不要切得太薄，以免煎好後變硬
