黑白曲奇是一種甜品，以低筋麵粉等為原料，以糖粉、黃油等為調料。該美食主要通過烤箱烘焙的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：黑白曲奇
- 特色：DIY沒有添加劑，送禮佳品
- 烘烤時間：15-20分鐘
- 形狀：1cm厚長方形
食材準備,做法,小貼士,
食材準備
（白）低筋粉150克
（白）黃油75克
（黑）全蛋1個
（黑）水1.5大匙
（白）蛋黃1.5個
（白）水1.5小匙
（黑）糖粉50克
（黑）可可粉25克
（白）糖粉75克
DIY沒有添加劑，送禮佳品。
做法
1．黃油加糖粉打發。
3．分別揉成黑白麵團。
4．黑白麵團分別擀平成1cm厚長方形，放入冰櫃冷藏10分鐘。
5．黑白麵皮上下對齊相疊，切成長條（圖中1），多餘切下的黑白麵團分開，備用。
6．取兩個（或四個）長條，黑白顏色交錯，並排放好（圖中2）。
7．多餘的黑白麵團各自擀平，成2毫米厚的長方形，各包入一條步驟6）製成的長條（圖中3），切掉多餘的部分。
8．放入冰櫃冷凍直至變硬，取出切片，每片5毫米厚，180度上下火，烤15至20分鐘，黑白格子曲奇完成。
9．多餘的麵團隨意揉捏成長條，滾圓，放入冰櫃冷凍，切片，烘烤，黑白大理石圓形曲奇完成。
10．照這個方子，黑麵團還多了點，擀平，用愛心模子刻出造型，刷雞蛋液，灑細砂糖，烘烤，愛心朱古力曲奇完成。
小貼士
請根據烤箱的情況自己觀察設定。
