黑油椿

又名香椿芽、香椿頭等，生長於東亞與東南亞地區，北從北韓南至泰國、印尼等地。樹長可至25米高，樹幹直徑可達70厘米，其羽狀複葉約為50-70厘米長、30-40厘米寬，葉片約為9-15厘米長、2.5-4厘米寬。

基本介紹

• 中文學名：黑油椿
• 拉丁學名：Toona sinensis （A.Juss.） Roem
• 別稱：香椿
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：無患子目
• 科：楝科
• 屬：香椿屬
• 種：黑油椿
• 分布區域：原產中國。人們食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。

形態特徵

樹冠較開展，老樹皮淡褐色，呈條狀縱裂和片狀脫落。嫩芽長6～10厘米，生長較開張，芽暗紫褐色，有光澤，基部葉綠褐色，最大葉長8～20厘米，每芽有葉7～8片，葉間距小，葉柄長約為葉片的1/3。葉柄較粗，正面淡紫色，背面綠色，葉柄扁圓，中間突起，基部寬。小葉披針形，葉端尖，葉較厚，葉緣無鋸齒，葉面光滑，葉背無茸毛。單芽重25克左右，10年生樹，一次可采椿芽10公斤。

分布範圍

原產中國。人們食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。

主要價值

芽脆，香味特濃，有特殊風味，含油脂最多，品質佳。

栽培要點

當地多用無性繁殖法、分株繁殖法或埋根繁殖法繁殖。一般在冬季挖直徑1米，深80～100厘米的穴，早春定植時將苗木根系舒展鋪開，填封細土，澆透水，覆土成饅頭形，以利保墒。一般栽後20～30天澆水一次，並及時鬆土保墒。4月上旬開始採收。