黑椒香茅牛柳粒

黑椒香茅牛柳粒是一道以牛裡脊、香茅為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：黑椒香茅牛柳粒
• 主要食材：牛裡脊，香茅
• 調料：碎黑椒、色拉油
• 製作方法：煸炒

材料

牛裡脊100克，香茅（一種香料，調味市場、中藥店有售）5克，大蒜末2克。調料碎黑椒3克，色拉油400克，發汁一份。）

做法

1、牛裡脊改刀成2厘米見方的塊，加入香茅、大蒜碼味2小時。

2、鍋中放油，燒至七成熱，倒入牛柳粒中火炸10秒至六成熟倒出。

3、鍋留底油10克，三成熱時，將黑椒小火炒香後倒入牛柳粒和發汁，煸炒均勻後倒出點綴裝盆即可。