黑椒蒜子牛肉

基本介紹

• 中文名：黑椒蒜子牛肉
• 主要食材：牛裡脊，蒜頭

用料

材料	用量
牛裡脊	400g
蒜頭	十瓣左右
黃油	10g
白糖
料酒
醬油
蚝油
雞蛋
黑胡椒碎

做法

1. 將牛肉切成牛肉粒
2. 依次加入兩勺澱粉，兩勺醬油，一勺料酒，兩勺黑胡椒碎，半個打勻的雞蛋，然後用手抓勻，醃半個小時。
3. 炸蒜的那步忘記拍了，就是把蒜炸至微微變成金黃色就可以撈出。
4. 把醃好的牛肉放進炸完蒜粒的油里，炸到表面變色就可以撈出。
5. 黃油放進平底鍋里開小火（不然容易糊）
6. 然後把剛剛過完油炸好的牛肉放進平底鍋里炒（炒的時候不要老是翻動，不然牛肉口感不好）。少許醬油料酒蚝油，白糖可以多放點，最後放黑椒碎。牛肉熟了就可以裝盤啦。
7. 開吃！