黑椒牛柳條是一道以牛柳、四季豆為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：黑椒牛柳條主要食材：牛柳，四季豆，計筍，蒜醃料：蒜茸粉，生抽，麻油，生粉調料：生抽，黑胡椒粒，糖，水，生粉 Sautéed Beef Filet with Black Pepper牛柳150克，四季豆100克，計筍少許，蒜肉1粒切片。醃料：蒜茸粉1茶匙，生抽1茶匙，麻油、生粉各少許。調味料：生抽1茶匙半，黑胡椒粒半茶匙，糖半茶匙，水2湯匙，生粉小半茶匙。（1）牛柳切起條，放入醃料拌勻，泡油後，撈出待用。（2）四季豆切起小段；甘筍去皮切成幼條。（3）爆香蒜肉，放入四季豆、甘筍。少許鹽，灑入清水，炒至軟熟。（4）將牛柳條，調味料放入炒拌勻，即可上碟。
