黑椒海鮮炒麵

黑椒海鮮炒麵是一種老少皆宜的美食，主料是手擀雞蛋面、鮮蝦仁、魷魚、青椒、胡蘿蔔、豆芽、洋蔥等。

基本介紹

• 中文名：黑椒海鮮炒麵
• 主要食材：手擀雞蛋面、鮮蝦仁、魷魚
• 輔料：姜、生抽、蚝油、黑胡椒醬
• 工藝：炒

原料

主料

手擀雞蛋面、鮮蝦仁、魷魚、青椒、胡蘿蔔、豆芽、洋蔥

輔料

姜、生抽、蚝油、黑胡椒醬、鹽、雞精、雞精

做法

1.雞蛋面下沸水鍋煮至斷生後，過冷水。控乾水分後拌入少許色拉油備用。
2.鮮蝦仁，魷魚分別焯水後備用。青椒，胡蘿蔔，洋蔥分別切絲。豆芽洗淨備用。
3.鍋入適量色拉油，爆香蔥，薑末。加入豆芽翻炒。
4.然後下入麵條，蝦仁，魷魚繼續翻炒。加入生抽，蚝油，黑胡椒醬，鹽，雞精調味後，加入青椒絲，胡蘿蔔絲，洋蔥絲大火炒勻後即可出鍋。

小貼士

1.注意：要先放完調味料之後，再適量加鹽，以免口味過重。