黑椒洋蔥肉眼扒

黑椒蔥肉眼扒是一種不錯的食物。

基本介紹

• 中文名：黑椒洋蔥肉眼扒
• 主要食材：肉眼扒
• 輔料：洋蔥、牛湯大藏芥醬
• 調料：鹽、白蘭地酒

材料

肉眼扒2塊，少許鹽，黑椒洋蔥汁：牛油15克，洋蔥1個，黑胡椒碎1湯勺，白蘭地酒2湯勺，砵酒1湯勺，大藏芥醬1湯勺，牛湯50毫升，奶油200毫升

做法

洋蔥切絲。

生牛扒反正面灑少許鹽，放鍋內剪至自己理想的程度。

鍋內放牛油慢火煮融化，加洋蔥炒香至軟身後，加入黑胡椒碎炒拌，倒入酒，煮至蒸發。

再加入牛湯，芥醬，奶油，慢火煮稠。即可。