黑椒汁香啤炆牛腩是一道菜餚，原料：新鮮牛腩配料：新鮮桔子皮一個(不必切開)、生薑、黑胡椒汁、老抽、啤酒（品種不限）。 基本介紹 中文名：黑椒汁香啤炆牛腩主要食材：新鮮牛腩調料：黑胡椒汁，老抽，啤酒配料：生薑，新鮮桔子皮 做法：1、牛腩切大塊，飛水後洗淨浮沫, 放入慢燉鍋中；2、加入薑片，黑胡椒汁，少量老抽， 拌勻；加入桔子皮, 一罐啤酒（沒過牛腩即可）；3、慢燉鍋開高檔，燉2-3小時至牛腩酥軟即可；
