黑椒嫩牛肉

黑椒嫩牛肉是一道由牛裡脊、黑胡椒粒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：黑椒嫩牛肉
• 主要原料：牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜
• 副作用：無

原料

牛裡脊、黑胡椒粒、鹽、料酒、生抽、白糖、澱粉、姜蔥、得菜。

做法

1、把整顆的黑胡椒粒輾碎備用。　2、香菜切沫。

3、牛裡脊橫著紋路切片，加清水，鹽，料酒，生抽，澱粉，白糖，加上黑椒沫拌勻，醃製入味。（詳細的操作步驟請參照：炒一盤嫩滑牛肉絲的六字真言 ）

4、熱鍋下油，油熱後，下蔥薑末爆香，倒入醃製好的牛肉，炒散至熟，撒上香菜末即可。

註：

1、再強調一下，一定要用整顆的胡椒輾碎來用才夠香。

2、醃製的時間不得少於30分鐘。

3、切牛肉時一定要注意，橫著紋路切。

小貼士

1.再強調一下，一定要用整顆的胡椒輾碎來用才夠香。
2.醃製的時間不得少於30分鐘。
3.切牛肉時一定要注意，橫著紋路切。