黑朱古力軟心蛋糕

做法到是滿簡單的，就是火候上的控制麻煩一點。烤的太過呢，就會變成沒有軟心的朱古力蛋糕。烤的太生，脫模就破，癱成一堆。烤制的時間比較短大約8～10分鐘，所以烤制後面的幾分鐘要稍稍照看下吶！烤模不要太小，很容易烤透沒有軟心效果了喔～～用一次性紙杯，效果比較方便，如果用布丁模的話要塗點油，比較好脫模吶。烤模的大小也決定著溫度跟時間喔～要稍加調節！

基本介紹

• 中文名：黑朱古力軟心蛋糕
• 外文名：Black chocolate soft heart cake
• 材料：黑朱古力 70克、黃油 55克
• 做法：隔水融化黃油

基本信息

Black chocolate soft heart cake

材料：

可以製作直徑5.8*4CM的紙模2杯

黑朱古力 70克、黃油 55克、雞蛋 1個、蛋黃 1個細砂糖 20克、低筋麵粉 30克、朗姆酒15ML

做法：

1、黑朱古力隔熱水融化

2.隔水融化黃油

3、將融化的朱古力液與融化黃油攪拌勻

4.雞蛋和蛋黃放入容器，加5.用手動打蛋器攪打均勻至於蛋液起泡即可，不必打發

5.用手動打蛋器攪打均勻至於蛋液起泡即可，不必打發

6.將蛋液加入到朱古力黃油液中拌勻

7.將朗姆酒加入，調勻

8.再將麵粉過篩加入，拌勻即成蛋糕糊。裝入紙模7、8分滿即可，放冰櫃冷藏半個小時或以上

9.烤箱預熱220度，烤箱中層8-10分鐘左右，出爐後稍涼一會，小心撕去紙膜，表面撒上糖粉即可