黑心月餅

中秋節臨近，月餅作為這個節日的傳統食品，在近一個月以來成了最熱銷的商品。一些黑作坊也抓住這個商機，加工出劣質的“黑心”月餅銷往市場。

基本介紹

• 中文名：黑心月餅
• 發生時間：2010年9月

事件經過

“內部人”舉報黑作坊

一個月前，綠園分局接到一個舉報電話，舉報人稱，他曾在綠園區城西鎮車家村朱家屯一個加工月餅的黑作坊打工，黑作坊老闆回收過期餡料，用劣質原材料和大量添加劑生產“黑心”月餅。

接到舉報之後，綠園分局的工作人員先後多次到舉報地點踏查。在踏查時發現，這個黑加工點租用的是一個民房，平時大門緊鎖，附近居民很少有人知道裡面是乾什麼的。透過門縫記者看到，這個民房分為前後院，院內堆放著幾個煤氣罐和各種原材料，蒼蠅遍地，污水橫流，衛生環境讓人作嘔，前院停著一輛用來送貨的麵包車，後院則是生產車間。

跟蹤被察覺貨都不送了

為了確定這些“黑心”月餅的銷售地點，工商人員和記者決定起早跟蹤。2010年9月1日5時許，記者和工商人員早早的就將車停在了黑作坊麵包車送貨必經地點的路口處。7時許，黑作坊的麵包車拉著一車貨物去送貨，記者和工商人員悄悄跟蹤。跟蹤了一段後，麵包車似乎有所察覺，開始找一些偏僻的小道走。8時許，記者一路跟蹤到朝陽橋附近一個農貿市場，麵包車上下來兩個人左顧右盼了10分鐘後，並沒有卸貨，而是開車迅速離開。當記者和工商人員再次跟蹤時，麵包車有所發覺，不但加快了速度，還連闖紅燈，當跟蹤到一個路口時，麵包車消失了。

銷往農貿市場和小超市

舉報人稱，這個黑作坊已經有一年多的時間了，老闆姓於，黑龍江人，每天他都親自開車去送貨，人很精明。每年到中秋節前一個半月，於某就會開始進餡料和包裝袋生產價格低廉的月餅，然後進行簡單包裝銷往長春市一些農貿市場和小超市。

2010年為牟利黑作坊恢復生產

14日，舉報人再次給綠園分局撥打電話稱，這個黑作坊停產了幾天后又開始生產了。當日，工商人員再次踏查發現，這個黑作坊院內的確存放著大量的貨物，但看不見工人，工商人員決定，15日一早對其進行檢查、取締。

15日上午，綠園分局、鐵西工商所的多名工作人員來到於某的黑作坊，當時，有兩名工人正在生產，破舊的車間內堆放了很多包裝好的產品和半成品。

經檢查，這個黑作坊沒有任何手續，工商人員當即將黑作坊的設備、產品和車輛暫扣。同時，將調查產品去向，對銷售這樣產品的商家也將給與處罰。

規模

日產上千斤利潤一千多

舉報人說，這個黑作坊每天能生產出上千斤的月餅。於某會把做好的一部分月餅送到市場，然後再囤積一部分留著中秋節前賣。黑作坊做出來的月餅包裝非常簡單，也不進行高溫熱塑封存，這樣做出來的月餅保質期最多也就在一周左右，但黑作坊通常都會提前一個月將月餅做出來。“過期的月餅，如果餡料不酸，一般也吃不出來，只能感覺到月餅皮有些鬆軟，但消費者不會太在意。”

知情人透漏，製作這樣的“黑心”月餅利潤相當可觀，每袋月餅的成本不足2元，批發到各個市場的價格是3.5元，市場再以8元以上的價格賣給消費者。黑作坊每天的利潤就能達到一千多元。

原料來源

回收過期月餅

由於黑作坊生產出來的月餅保質期短，為此，於某會對那些過期的月餅進行定期回收。舉報人說，回收的月餅經過重新加工繼續送到各個市場。舉報人說，月餅的餡料很容易變質，為此，這些變質的月餅回收回來後，黑作坊會把月餅皮和月餅餡分開，變質的餡料扔掉，然後把月餅皮弄碎後重新加工繼續賣。

購買陳舊餡料

“陳舊餡料沒有任何營養，由於存放時間過久，陳舊餡料會滋生很多細菌，對人的身體健康有很大壞處。”長春市某知名食品廠的負責人說，正規廠家生產出來的月餅，是不允許用過期餡料的，但每年中秋節過後，一些餡料廠家會有很多餡料賣不出去，而這些餡料如果不銷毀，只能等到第二年才能用，為此，一些小的食品廠或者黑作坊就會購買這些陳舊餡料來加工月餅。從市場反饋看，絕大多數黑作坊在推銷月餅時都和經銷商達成了口頭協定，賣不完的月餅可以包退。

包裝袋從光復路購進

車間內還有一個小屋，平時於某和工人就住在這個屋裡。在這個屋內，堆放著大量各式各樣的包裝袋，上面印著“聚月滿堂”、“吉祥如意”、“富貴品香月”、“月臨門”的字樣。所有的包裝袋上都沒有生產日期，沒有廠家名稱和廠址。於某稱，這些包裝袋都是從光復路市場購進的。

生產環境

車間的蒼蠅到處飛

黑作坊的院內堆放著各種雜物，回收的月餅和餅乾分別裝在袋子裡堆放在牆角。車間門口有大量花生皮，工人稱，有些月餅餡里要放花生米，為此，他們收上來一些花生米，用攪拌機攪碎後，再用油浸泡就能做出來五仁月餅了。

黑作坊室內的衛生環境讓人感到噁心，兩名工人赤裸上身，在聽說工商人員要檢查後，紛紛躲了起來。在這個不足百平米的黑作坊車間裡，有一個烤箱、一台粉碎機、兩個板台、一個電子稱和若干個塑膠桶。在兩個板台上，放著一些餡料和半成品的月餅，蒼蠅到處都是。在桌台上，還有半袋鹹菜和一瓶飲料，棚頂上，掛了三個蒼蠅貼，上面粘滿了密密麻麻的蒼蠅。

臭雞蛋攪拌加入麵粉內

在車內的一個塑膠桶內裝著半桶雞蛋，雞蛋的顏色有些發黑，散發出惡臭的氣味。一個塑膠桶里，裝著滿桶的雞蛋皮，上面落滿了蒼蠅。工人稱，攪拌好的雞蛋兌水後加到麵粉中，然後做月餅皮。在車間內，堆放著很多麵粉，麵粉的包裝袋上沒有廠家，麵粉的顏色有些發黑。

市場調查

農貿市場商販偏愛低價月餅

16日，記者走訪了長春市幾個農貿市場發現，這些農貿市場經營的月餅品牌琳琅滿目，有品牌月餅，也有沒聽過的品牌。一位某餅店的負責人說，雖然今年月餅的銷售還可以，但一些小作坊生產的月餅還是對他們有一定的影響，因為這些小作坊生產出來的月餅價格低廉，對他們有一定的衝擊。一位農貿市場的商販表示，他們進貨的時候，更多的是關注價格，價格低廉的月餅利潤空間大。

購買事項

劣質月餅存在的主要問題是細菌超標，餡料超標使用香精、色素等。

在購買月餅時要注意4點：一要慎買散裝月餅。不要在街邊小店或流動攤點購買雜牌散裝月餅。二要注意看廠名、廠址、生產日期、保質期等。三要注意色澤鮮艷、氣味異常的月餅不可食用。四要注意保留好購物憑證，以便出現問題及時與經銷商或廠家聯繫。