黃魚豆腐湯

黃魚豆腐湯是由黃魚等為主要食材做成的一道菜品，屬於湯。

基本介紹

• 中文名：黃魚豆腐湯
• 主要食材：豆腐
• 分類：湯
• 口味：鮮美

材料

黃魚1斤，老豆腐1片，生薑適量，香菜適量，香蔥適量，精鹽適量

製作方法

做法一

1.黃魚剖好，洗淨，抹乾魚身上水份；豆腐切方塊；生薑切薄片；香蔥切蔥花，香菜切末兒。

黃魚豆腐湯

2.炒鍋燒熱後，倒少許清油，隨即加入黃魚，以及生薑片，略煎三分鐘左右；此時加適量礦泉水入鍋中（也可以用清水的，但我喜歡用礦泉水來做滾湯：） ）。

3.鍋中湯水燒開後，倒入切好的豆腐塊，等再次燒開時，全部材料換入沙鍋中，加適量精鹽，改用小炎慢慢燉煮十五至二十分鐘。出鍋時，灑上切好的蔥花和香菜末，即可。

做法二

1、把魚去除內臟和魚鰓，洗淨;

2、鍋里裝水，把魚放入鍋中小火燉至魚肉熟;

3、加入豆腐，再燉10分鐘;

4、加入鹽、生薑片、蔥末、香菜、紹酒調味即可。

食用須知

魚肉和豆腐都含有優質蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有天然植物雌激素，對女性大有好處。這個湯有美白、養血豐胸等功效，尤其是對一些腎陰不足、陰血虧虛所致的乳房發育不良的人來說效果比較顯著。