黃魚蒸豆腐

黃魚蒸豆腐是一道以黃魚為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：黃魚蒸豆腐
• 主要食材：黃魚
• 口味：鮮美
• 輔料：南豆腐、娃娃菜
• 調料：鹽、味素、胡椒粉、老抽等

菜譜名稱

黃魚蒸豆腐

烹製材料

主料：黃魚

輔料：南豆腐、娃娃菜

調料：鹽、味素、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、香油

烹製方法

1、將魚頭、魚骨去掉，魚肉去刺切成塊，豆腐切塊，娃娃菜過水焯燙撈出備用；

2、魚塊中加料酒、蚝油、胡椒粉、味素、老抽、白糖、蔥姜蒜末、炸蒜蓉拌勻，將娃娃菜和豆腐交叉碼放在盤中，醃製好的黃魚片擺在上面，放入蔥姜，待蒸鍋上汽後放入蒸10分鐘，出鍋撒香蔥末，澆熱油即可。

菜品特點

鮮嫩適口，風味獨特。