黃魁茶

據民間記載：清朝嘉慶年間（1796-1820），建平西南，茶林間產異茶，每年四月上旬，萌發嫩梢，其色玄黃，其味絕殊，族人以為瑞茶。根據記載區域，2008年，安徽宏雲制茶有限公司在郎溪縣畢橋鎮（建平西南）發現葉色黃化的茶樹單株，並在安徽農業大學茶學專家指導下，對葉色黃化的茶樹單株進行保護性發掘和利用，最終通過人工選育，獲得性狀穩定、芽葉金黃的珍稀茶樹新品種——“黃魁”。

“黃”字說明其表象，“魁”字描述其內質特徵，即命名“黃魁”。

黃魁茶的特點：

黃魁屬黃茶類，是採摘黃魁茶樹嫩芽，經傳統工藝加工而成。茶湯杏黃明亮，香味悠長，滋味鮮爽、醇厚，回甘微甜，葉底金黃富貴；富含胺基酸、茶多糖、葉黃素及黃酮類等多種有益身體健康成分，是集色、香、味、形與營養價值於一體的好茶。

基本介紹

• 中文名：黃魁茶
• 外文名：Huangkui
• 別稱：中華黃
• 主要原料：鮮葉，加工成乾茶
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：胺基酸豐富，葉黃素和水浸出物
• 主要食用功效：胺基酸、葉黃素，清除人體自由基等
• 適宜人群：老少皆宜，茶葉愛好者
• 副作用：新茶易上火
• 儲藏方法：避光、乾燥、無異味，溫度在5度左右。

品種特徵特性

“黃魁茶”樹型為灌木型，樹姿半開張，發芽密度中。芽葉顏色為金黃色，芽葉茸毛少，一芽二葉百芽重17.4 g，葉片著生狀態為上斜，葉長平均為6.7cm、葉寬2.6 cm，葉面積平均值為12.2 cm2 ，為小葉種葉形長橢圓形，側脈對數9對。“黃魁”新梢黃色，“黃魁”葉面微隆起，葉身內折，葉片質地中，葉緣中部葉齒銳度鈍，葉齒密度中，葉齒深度淺中，葉基楔形，葉尖為鈍尖，葉緣微波。 近3年的盛花期為11月10日前後，萼片數5，萼片顏色綠色，花萼片外部茸毛少，花冠大小3.4cm，花瓣顏色黃白色，花瓣質地中，花瓣數4～6瓣，子房茸毛少，花柱3裂，柱頭淺裂，柱頭高於雄蕊。果實形狀多呈三角形，果徑3.1 cm，果皮厚度0.1 cm，每果種子3-5個，種皮顏色棕褐色，種子半球形或腎形，種徑1.4 cm，種子百粒重99.5 g。

新梢萌發期

2012、2013和2014年連續3年，於3月上旬開始進行物候期的觀測。每份供試材料選取3個900 cm2的樹冠為觀測點，觀察統計新梢中各個展葉期的數量，計算各個品種各次測定的萌展值。結果顯示：“黃魁”新梢一芽一葉初展期為2014年4月1日、2013年3月27日、2012年3月30日。

鮮葉產量

春茶采一芽二葉和同等嫩度對夾葉；夏、秋茶未做產量統計。連續2012年、2013年和2014年統計產量，豐產茶園每畝的春茶的鮮葉平均產量是120斤左右，因夏、秋茶還未充分開發和利用，對夏、秋茶暫無數據。

備註：茶園在科學的管理下，四個周年的茶園可稱為豐產茶園。

黃魁新梢顏色黃化程度高、適應性強

經系統馴化，該品種適宜在低山丘陵地栽植並正常生長，黃化程度相對穩定，未見異常，全樹新梢呈明黃色；且其抗寒性強，在經歷了2012年1月21日-2012年1月25日的-3 ~ -5℃、2012年12月22日-2012年12月31日的-5 ~ -7℃、2013年12月20日-2013年12月30日的-3 ~ -6℃、2014年2月10日-2014年2月13日的-3 ~ -5℃的四次極低氣溫情況下，“黃魁”茶樹抗寒性表現優異，受凍葉片僅為7%-15%，受凍級別為1級 。

品種適宜區域及栽培要點

適栽地區：皖南及皖北地區、江蘇南部、浙江東、西部、江西茶區、四川和貴州茶區、以及湖北和湖南的山區及丘陵地區，土壤為紅黃壤，土層深厚，有機質含量高，土壤pH值4.5~6.5。

不適宜種植的地區包括：廣東、福建、台灣和雲南的傳統茶區。

栽培要點：宜選擇土層深厚地塊，採用雙條栽茶園規格種植，按時定型修剪，摘頂養蓬。