黃金蛋絲

基本介紹

• 中文名：黃金蛋絲
• 主要食材：雞蛋，麵粉

用料

材料	用量
雞蛋	10個
麵粉	1000克
澱粉	100克
精鹽	適量

做法

1. 把麵粉澱粉放在一起加溫水攪拌好，加上雞蛋。多給雞蛋會更好吃更好看。
2. 不停的攪拌，直到整個都拌勻。然後加眼。考慮到下湯鍋所以鹽不要太多。
3. 然後加少許菜油燒火，油要均勻，不能太多。然後像烙餅一樣放到鍋里烙成兩面金黃即可。
4. 平鋪放涼，然後像蛋卷一樣捲起來，切絲即可。
5. 完工。可熟吃。可下湯鍋火鍋。炒了吃都可以。