黃金蔬果湯

黃金蔬果湯是一道菜品，主要原料是西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥，配料是蝦、鱈魚等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：黃金蔬果湯
• 主要食材：西洋芹
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

材料

主料

西洋芹110克，紅蘿蔔110克，洋蔥110克，蘋果150克，牛蕃茄180克，南瓜225克，高麗菜1葉

輔料

蝦2隻，鱈魚25克，水2000C.C，蝦卵25克，鹽少許

做法

做法一

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。

2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。

3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。

4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。

5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。

6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。

7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

1.西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥、蘋果、牛蕃茄、南瓜、水，以調理機打碎熬煮20分鐘過濾備用。
2.高麗菜沸水冰冷，包蝦、鱈魚，並捲成高麗菜卷。
3.高麗菜海鮮卷蒸4分鐘，斜切入湯盤上放蝦卵，蔬果湯下少許鹽入湯盤即可。