黃金翡翠炒年糕

黃金翡翠炒年糕是一種食物，製作原料有上海水浸年糕片、蝦乾、熟鹹蛋黃等。

基本介紹

• 中文名：黃金翡翠炒年糕
• 原料：水浸年糕片200g
• 做法：蝦乾浸軟，鹹蛋黃切粒。
• 小貼士：味覺Tips

原料

上海水浸年糕片200g

蝦乾6隻

熟鹹蛋黃3個

豬肉絲適量

雪菜粒適量

熟毛豆適量

冬菇絲25g

油適量雞粉

2/3茶匙

胡椒粉 少許

做法

1． 蝦乾浸軟，鹹蛋黃切粒。

2． 熱油炒香蝦乾、肉絲，再放除鹹蛋黃外的用料，加調料調勻，撒入鹹蛋黃炒勻即可。

小貼士

味覺Tips

鹹蛋黃的香氣，加入雞粉之後，使這道菜有了鮮美的底蘊，讓人能夠回味更加深長。

營養Tips

年糕雖然是主食，但是其中也含有豐富的碳水化合物，與多種食材搭配，營養更加全面。