黃金白魚是由新鮮小白魚，魚卵及芥末醬等食材製作而成的一道美食。 基本介紹 中文名：黃金白魚主要食材：新鮮小白魚，黃芥末醬 分類：家常菜口味：美味可口 原料/調料,製作流程, 原料/調料魚卵 1/3杯 新鮮小白魚 1杯 黃色色素 1/10小匙 黃芥末醬 1/3大匙 鹽 1/5小匙 米酒 1/3大匙 柴魚味素 1/3匙製作流程(1)將小白魚洗淨用濾網瀝乾，置於冰櫃冷藏保鮮備用。(2)將黃色色素加少許冷開水溶解備用。(3)將新鮮魚卵加入所有調味料，輕輕拌勻約10～15分鐘待其入味備用。(4)將小白魚加入調味過的魚卵拌勻即可食用，需冷藏保存，應於1～2天內食用完畢。
