黃金燒賣

黃金燒麥是一道美食，主料有豬肉餡、鮮貝，配料有南瓜泥、麵粉，調料有蔥花、味素、香油等。這道美食主要通過蒸鍋蒸製而成。

基本介紹

• 中文名：黃金燒賣
• 分類：中餐
• 口味：鮮香
• 主要食材：豬肉餡300克，鮮貝3個

原料

豬肉餡300克，鮮貝3個，蔥花，薑末，鹽，味素，香油， 五香粉，色拉油麵團：南瓜泥適量，麵粉適量，鹽少許，雞蛋1隻

做法

1 鮮貝刷洗乾淨，（朋友送的一種貝類，我還是第一次吃，非常鮮美）

2 取出鮮貝肉，用清水沖洗泥沙，控乾水分

3 豬肉餡加入香油，味素，鹽，薑末，五香粉，色拉油各適量，攪拌均勻

4 鮮貝肉切碎加入豬肉餡中攪拌均勻

5 最後放入蔥花

6 將蔥花與肉餡拌均勻即可，無需使勁攪拌

7 南瓜切片入微波爐加熱8分鐘，取出用勺子壓成南瓜泥， 稍微放涼後加入一個雞蛋，少許鹽略微攪拌一下

8 往南瓜泥中加麵粉，邊加麵粉邊和面直到合成軟硬適中不沾手的麵團 9 和好的麵團直接就可以操作了

10 切成劑子，比包餃子的小劑子稍大一些

11 擀成中間略厚的麵皮，然後用擀麵杖的一端壓住麵皮的邊緣 大約2厘米處，反覆擀壓就成了荷葉狀的小麵皮

12 包入餡料收口不要捏的太緊，放入蒸鍋中，水開後蒸15分鐘就可以了