材料
主材：無骨豬排450克，切大片，中個洋蔥1個，去皮，切絲，雞蛋2隻，打散，生粉適量，西式
麵包糠適量，植物油適量，鹽1/3茶匙，醃料（份量只供參考）：乾
牛至碎
香草1湯匙，鹽1茶匙，黑椒粉1/3茶匙，汁料（份量只供參考）：HP汁1湯匙，茄汁2湯匙，糖2湯匙，水湯匙，喼汁4湯匙
做法
1.豬排兩面平均拍松，再用醃料醃10分鐘，再按順序加生粉、蛋漿、麵包糠，包好後，放進冰櫃冷藏10分鐘備用。
2.中火下油(約半杯)起鍋，豬排先炸至微黃盛起，再轉大火，將豬排回鍋炸第二次至金黃盛於盤中，倒剩少許油，下洋蔥和1/3茶匙鹽炒軟，再到入汁料煮開，淋於豬排上即成。
