黃金咖喱豬排飯

黃金咖喱豬排飯是一道主食，主料是土豆、胡蘿蔔、豬排等，配料是洋蔥、椰漿、澱粉等，調料是適量的黑胡椒粉、料酒、鹽 等，通過煮、煸炒、炸製作而成。

基本介紹

• 中文名：黃金咖喱豬排飯
• 主料：土豆 適量胡蘿蔔 適量豬排 適量
• 輔料：油 ，咖喱粉， 牛奶 ，椰漿 
• 小貼士：把豬排切成條

食材明細

土豆 適量

胡蘿蔔 適量

洋蔥 適量

豬排 適量

油 適量

咖喱粉 適量

牛奶 適量

椰漿 適量

魚露 適量

醬油 適量

澱粉 適量

料酒 適量

鹽 適量

黑胡椒粉 適量

雞蛋液 適量

麵包糠 適量

做法

胡蘿蔔、土豆切丁，放入水中煮著

洋蔥切丁，放入油鍋中用小火煸炒

炒至完全變色

盛出洋蔥，放入煮土豆和胡蘿蔔的鍋中

加入咖喱粉

加入牛奶

加入椰漿

加入魚露

加入醬油，燉煮半小時左右，完成

（以下是黃金咖喱的做法）將豬排洗淨，去除骨頭，並用刀背拍一下

加入一小勺澱粉

加入料酒

加入鹽

加入黑胡椒粉，抓勻，醃製半天

將醃製好的豬排放入雞蛋液中，使其表面沾滿蛋液

把沾滿蛋液的豬排放入麵包糠中，使其表面沾滿麵包糠；重複這兩個步驟

鍋中倒入適量油，將豬排放入鍋中用小火炸至金黃

完成。（接下來是組合的工序，先把飯盛到碗裡，再舀入幾大勺土豆咖喱，然後把豬排切成條，擺放在飯上，完成。）