黃醬牛肉

基本介紹

• 中文名：黃醬牛肉
• 主要食材：牛肉，海天黃豆醬

用料

材料	用量
牛肉	2000g
海天黃豆醬	4湯匙
鹽	2勺
十三香	2勺
蔥	1根
姜	5片
八角	5顆
料酒	3湯匙
醬油	2湯匙

做法

1. 牛肉浸泡沒水2小時左右，倒掉兩次血水，切成小塊。
2. 用刀尖上下扎眼，便於入味。
3. 加入調料、蔥姜均勻塗抹於牛肉，蓋保鮮膜放入冰櫃醃漬一夜。
4. 連肉帶料倒入砂鍋中，加水沒過牛肉一指，大火煮開後轉中火煮2小時左右。關火後醃漬5小時左右。
5. 裝入保險罐中，放入冰櫃慢慢吃。
6. 切片裝盤。