黃辣丁燉豆腐

黃辣丁燉豆腐是以黃辣丁、豆腐為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：黃辣丁燉豆腐
• 主要食材：黃辣丁，豆腐
• 輔料：生薑、蔥
• 工藝：燉

做法

1.黃辣丁收拾後洗淨，生薑切片
2.鍋燒熱後倒入油，放入薑片煸香
3.待薑片微微變色後推至一邊，放入黃辣丁兩面煎好
4.兩面表層煎好後盛入湯鍋
5.加水沒過魚，開大火！隨著熬湯的時間變長，湯也漸漸變白。
6.大約三十分鐘後湯已很白，這時改中小火，加入切好的豆腐繼續燉
7.豆腐加入後放入適量鹽、雞精。十五分鐘後出鍋，撒上蔥花和少量胡椒粉，完成！

小貼士

1.大火！大火！