黃豆醬鯰魚

基本介紹

• 中文名：黃豆醬鯰魚
• 主要原料：鯰魚
• 配料：蒜瓣兒、黃豆、甜醬
• 調料：鹽、糖、味素

材料：

鯰魚、蒜瓣兒、甜醬、黃豆、乾辣椒、鹽、糖、味素。

做法：

1、鯰魚切片兒，把魚身子豎起來，切成一個圓片，一個圓片兒的；

2、黃豆用砸蒜的DD搗碎，蒜瓣兒用刀拍一下；

3、把搗碎的黃豆放進甜醬里，均勻攪拌，待用；

4、鍋里放底油，7、8分熱，放入乾辣椒；

5、放入魚片兒，煎至兩面魚肉收緊，放入拌好的黃豆甜醬，適量的清水（怕浪費的話，就用放面醬的碗兒盛清水，倒進鍋里吧），然後，再加入魚頭，魚頭最好一切二；

6、最後，放入鹽、糖、味素、還有蒜瓣兒。大火開鍋，小火繼續燉5分鐘左右就可以了。