黃豆蓮藕燜排骨

黃豆蓮藕燜排骨是一道由大豆、蓮藕、豬排骨(大排)等食材製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：黃豆蓮藕燜排骨
• 主要原料：大豆200克，蓮藕200克，豬排骨(大排)300克
• 是否含防腐劑：否
• 調料：：鹽5克，香菜10克，雞精3克，

材料

主料：大豆200克，蓮藕200克，豬排骨(大排)300克，

輔料：棗（乾）20克，

調料：鹽5克，香菜10克，雞精3克，料酒30克，生抽30克，大蔥20克，姜20克，花椒15克，植物油50克

做法

1.將排骨洗乾淨改刀成段；

2.蓮藕去皮洗淨切成塊；

3.蔥切段、姜切片；

4.鍋上火放入油，燒至五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、薑片、黃豆（大豆）、鹽、藕塊翻炒均勻；

5.待鍋開後倒入沙鍋中；

6.燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可食用。