黃豆芽拌雞絲是一道中國民間傳統家庭美食，由黃豆芽適量、油菜適量、紅椒適量、芝麻油適量烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：黃豆芽拌雞絲
- 主要原料：雞脯肉 200g，黃豆芽
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
- 配料：鹽
簡介,食材明細,製作步驟,小貼士,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：拌
製作乘精閥難度：普通
所用廚具：炒鍋
食材明細
鹽 適量
辣椒油 適量
醬油 適量
製作步驟
1. 準備食材。
2. 豆芽與油菜洗淨後放沸水中焯鴉榜悼拘熟。
3. 將焯好後的頁犁盼菜過涼。
4. 擠淨水份備用。
5. 將雞脯肉加少許料酒和薑片，放入沸水中煮至肉色變白
6. 撈出放涼。
7. 用手撕成細絲。
8. 將姜辨祝重焯好的油菜撕成條，紅椒切成細段，與豆芽，戀芝糠雞絲放在一起蘭試試。
9. 加入少許醬油。
10. 加入少許芝麻油。
11. 少許照頸鹽。
12. 適量辣椒油拌勻食用即可
小貼士
雞脯肉變白即熟，不要過度去煮，以肉質變老
