黃豆燜豬腳煲

材料

主料：豬腳二隻，黃豆2兩。

輔料：姜，鹽，花椒，大料，料酒，糖

做法

1.黃豆用冷水泡一天。

2.每隻豬腳鋸成六塊，飛水後放入大砂鍋，加水沒過，大火燒開，撇去浮沫，加姜、鹽、花椒、大料、料酒，改用小火燉3小時，加入黃豆繼續用小火燉2小時，加少許糖，再燉十分鐘即成。