黃豆燉豬皮是黃豆、豬皮等為原料的菜品。 基本介紹 中文名：黃豆燉豬皮英文名：Huang Doudun pig分類：家常菜，老人食譜口味：清淡 概述,原料,詳細步驟, 概述菜系分類：家常菜功效分類：老人食譜製作難度：2準備時間：10-30分鐘口味：清香味工藝：清燉原料主料：黃豆 花生 豬皮輔料：八角 老薑 料酒 鹽詳細步驟1、黃豆提前泡上，豬皮洗淨拔去雜毛、老薑切片。2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。3、鍋里放少許油，先把八角、薑片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。4、將炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水(多一點)，煮至黃豆花生完全熟爛。5、最後根據個人口味放適量鹽調味即可。
