黃豆海帶燒排骨，1.泡發海帶洗淨切成條狀備用；2.泡發黃豆洗淨備用；3.排骨切成小塊，開水焯燙後備用；4.炒鍋注少許油，下蒜片炒香後，放入排骨和黃豆略炒，倒入生抽和少許糖炒一會兒，最後放入海帶，加適量水，調入鹽，大火燒開，轉中火燜至排骨酥爛，收濃湯汁即可。
基本介紹
- 中文名：黃豆海帶燒排骨
- 外文名：Braised spare ribs with soybean and kelp
- 口味：清香味
- 主要食材：黃豆，海帶，排骨
- 製作工藝：炒
材料,做法,作用,營養價值,
材料
泡發海帶和黃豆適量，排骨300克。蒜兩瓣，生抽、鹽、糖適量。
做法
1.泡發海帶洗淨切成條狀備用；
2.泡發黃豆洗淨備用（提前一晚泡）；
3.排骨切成小塊，開水焯燙後備抹您霉用；
4.蒜切片，炒鍋注少許油，下少槓晚遙蒜片炒香後，放入排骨和黃豆略炒，倒入生抽和少許糖炒一會剃墊拔兒，最後放入海帶，加適量水，調入鹽，大火燒開，轉中火燜至排骨酥爛，收濃湯汁即可。
作用
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾淋白乎十倍。海帶含碘量很高，含有多種活性成分，具有降低血壓、調整血脂、降低血糖、抗病毒和抗腫瘤等方面的藥理作用，對預防和治療疾病具有重要意義。經常食用海帶，不僅能增加碘的攝入，而且大大地增加了對鈣的吸收。有人認為這正是海帶有防癌作用的原因之一。黃豆的作用：黃豆及豆製品之類的高蛋白食物，能營養皮膚、肌肉和毛髮，使皮膚潤澤細嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結實，使毛髮烏黑而光亮，使人延長青春。
1、增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的胺基酸，可以提高人體免疫力；
2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3、通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；
4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時希祝踏，可抑制體重增加；
