黃豆子兒拌青菜

基本介紹

• 中文名：黃豆子兒拌青菜
• 主要食材：小青菜，黃豆子兒

用料

材料

小青菜

黃豆子兒

色拉油

鹽

白糖

做法

1. 將小青菜洗淨，放入煮開的開水中，燙一燙，直至其軟化，撈出，備用。

2. 將燙好的小青菜的水分充分擠乾。像絞衣服一樣地絞，直至絞不出水分。

3. 將小青菜切碎。切吧切吧，就像菜心一樣碎碎的。

4. 鍋內倒入色拉油，燒開，放入黃豆子兒，翻炒，加入若干鹽，直至感覺其有些變色。

5. 加入半碗清水，燜煮一會兒。是為了黃豆子兒能夠爛一些。

6. 感覺水分快要燒乾的時候，將剛才切好的小青菜倒入鍋中，翻炒，加入白糖，翻炒直全部拌均。

7. 關火，撒入些許味素，盛出。