黃豆<1>是豆科、大豆屬種質。
類型 | 春 | 生育月份 | 4/下-9/上 | 生育日數 | 120 |
粒色 | 黃 | 子葉色 | 黃 | 臍色 | 褐 |
百粒重 | 17.1 | 粒形 | 橢圓 | 生長習性 | 直立 |
結莢習性 | 無 | 茸毛色 | 棕 | 花色 | 紫 |
株高 | 86.0 | 葉形 | 卵圓 | 粗蛋白 | 43.0 |
粗脂肪 | 18.4 | 胱氨酸 | - | 蛋氨酸 | - |
胰酶抑制劑 | + | 硬脂酸 | 4.1 | 軟脂酸 | 11.4 |
油酸 | 21.9 | 亞油酸 | 53.8 | 亞麻酸 | 8.9 |
芽期抗鹽性 | 3 | 苗期抗鹽性 | 5 | 芽期抗旱性 | 5 |
黃豆<1>是豆科、大豆屬種質。形態特徵類型春生育月份4/下-9/上生育日數120粒色黃子葉色黃臍色褐百粒重17.1粒形橢圓生長習性直立結莢習性無茸毛色棕花色紫株高86.0葉形卵圓粗蛋白43.0粗脂肪18.4胱...
大黃豆<1> 大黃豆是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 山西省農科院。
小黃豆<1> 小黃豆是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 山西省農科院。
黃豆-1 黃豆-1是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 安順地區農科所。
小黃豆1 小黃豆1是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 中國農業科學院油料所。
泰興寒露黃豆1 泰興寒露黃豆1是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 江蘇省農科院。
冬黃豆1 冬黃豆1是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 中國農業科學院油料所。
醬黃豆是一道家常鹵醬菜，老少皆宜，口味偏鹹，原材料為黃豆、甜麵醬、鹽、醬油，製作簡單，鹹鮮綿軟，醬香濃郁。製作材料 主料：大豆2500克 調料：鹽250克 甜麵醬500克 菜品特色 吃時上籠蒸一下即可，也可作為配料燒魚，炒肉。做法 1.將黃豆中的砂粒，蟲蛀豆，殘豆排出後洗淨，用水泡脹，瀝乾表面，放入缸內，...
早黃豆-1 早黃豆-1是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 安順地區農科所。
沿河黃豆-1 沿河黃豆-1是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 安順地區農科所。
大悟黃豆1 大悟黃豆1是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 中國農科院油料所。
八月黃豆-1 八月黃豆-1是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 安順地區農科所。
牛毛黃豆-1 牛毛黃豆-1是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 自貢市農科所。
黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農村地區，食用黃豆製品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧穀類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養價值與肉類蛋白質不相上下。黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育。亞...
豬蹄燉黃豆是一款家常菜品，製作原料主要有豬蹄、黃豆等。原料：豬手1個 黃豆50g、乾辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片 黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒 家常做法 材料 主料：豬手1個 配料：黃豆50g、乾辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片 調料：黃豆醬2大勺...
芥黃豆-1 芥黃豆-1是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 自貢市農科所。
黃豆粥為一種常見的雜糧粥，而黃豆中的脂肪有降低膽固醇和血脂的作用，所以此粥有減肥瘦身和營養保健作用。做法 做法1 簡單瘦身粥:黃豆粥 製法：黃豆 100 克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可買現成的芝麻粉，超市有賣） 20 克。先用黃豆煮粥，可加高湯（罐裝亦可），粥滾後再加入芝麻粉、鹽調味即可。做...
6．切好的豬肉用料酒、生抽、老抽和一點點油抓勻醃製 7．起油鍋，把肉末滑炒至變色後盛出；8．用鍋內底油爆香蔥薑末和乾紅辣椒段；9．下入雪裡蕻大火煸炒出香味 10．添加料酒、生抽和糖調味；11．添加黃豆一起翻炒，加少許熱水中火燜一會兒；12．把炒好的肉末加進去，繼續大火翻炒至湯汁收乾；13．起鍋前...
《本經逢原》：“誤食毒物，黃大豆生搗研水灌吐，諸菌毒不得吐者，濃煎汁飲之，又試內癰及臭毒腹痛，並與生黃豆嚼，甜而不噁心者，為上部有癰膿及臭毒發瘀之真候。”《貴州民間方藥集》：“用於催乳；研成末外敷，可止刀傷出血，及拔疔毒。”經發酵加工後的種子（淡豆豉）：苦、辛，涼。解表，除煩，...
大豆屬一年生豆科草本植物，別名黃豆。中國是大豆的原產地，已有4700多年種植大豆的歷史。歐美各國栽培大豆的歷史很短，大約在19世紀後期才從中國傳去。20世紀30年代，大豆栽培已遍及世界各國。從種植季節看，大豆主要分為春播、夏播。春播大豆一般在4-5月播種，9-10月收穫。東北地區及內蒙古等地區均種植一年一季的春播...
④礦物質：不同豆類含有不同的礦物質，如黃豆中富含鐵，芸豆中含有鈣、鐵、鉀、鎂。⑤膳食纖維：豆類中含有膳食纖維，其對身體益處多多。⑥色素：大豆異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在於豆科植物中，黃酮類化合物是一種植物色素。大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。其能夠彌補30歲以後女性雌性...
夏播生育期105天。有限結莢習性。抗旱，耐澇，子粒整齊。（3）產量表現：1989~1990年山東省夏大豆新品種區域試驗，兩年平均單產164.1千克，比當地黑豆品種增產103.8%。（4）栽培要點：適宜山東等地用於食品加工或出口地區種植。栽培措施同一般黃豆品種。（5）套用前景：適宜山東等地用於食品加工或出口地區種植。
品種來源： 山西省農業科學院小麥所、臨汾地區種子公司從安澤縣冀氏村農家種小黃豆中系統選育而成。特徵特性： 株高90～100厘米，主莖節18～22節，有效分枝3～5個，花白色，茸毛棕色，籽粒圓形，種皮黃色有光澤，臍黑褐色，百粒重18克。品種簡介 品種來源: 山西省農業科學院小麥所、臨汾地區種子公司從安澤縣冀氏村...
百粒重為23.7克，色澤上等。含粗蛋白質(乾基)40.1%，粗脂肪(乾基)21.1％。較抗病毒病，抗倒伏。缺點：完好粒率較低，為73.8%。產量表現 1987、1988兩年省區試，平均畝產114.2公斤，比石柱豬腰子增產24.5%，適宜種植區域 除多雨地區和高肥力地外，其餘大豆產區均可種植。品種來源 誘變30×榮縣大黃豆。
