黃記煌三汁燜鍋

基本介紹

• 中文名：黃記煌三汁燜鍋
• 主要食材：配料：雞翅，蝦
• 分類：燜

用料

材料	用量
配料：雞翅	250g
蝦	150g
胡蘿蔔	2根
紅薯	1個
紫圓蔥	1個
芹菜或萵筍	1把/1根
大蒜	好多好多

做法

1. 雞翅（劃斜刀好入味），蝦洗淨。用鹽 料酒 生抽 黑胡椒醃好。24小時。蔬菜放在一起橄欖油、黑胡椒粉、辣椒粉拌勻。
2. 醬汁：蚝油 番茄醬 六月鮮 蒸魚豉油 糖 澱粉 雞精 最重要的是東北大醬和甜麵醬！大概是蚝油5 番茄醬4 六月鮮2 蒸魚豉油2 糖2.5 澱粉0.8雞精0.5 東北大醬1 甜麵醬1 ）大家根據自己的口味可以適量增加減少
3. 黃油化開，放大蒜，煸香。放入所有蔬菜，炒呀炒呀炒～半熟的時候，加一點兒水。上層碼上雞翅和蝦，表面微微抹點兒“宅男女神—老乾媽”加鍋蓋燜大概10多分鐘吧！
4. 雞翅已經變色了但還沒熟透，把我們秘制的醬汁均勻的倒在上面吧！加蓋3分鐘左右。如果有好熟的菜可以現在放進去，例如芹菜之類的，如果沒有可以忽略啦～
5. 估摸好了就可以加點兒香菜出鍋啦～ 如果不喜歡香菜就忽略，因為我也沒加！✌️