黃芽菜炒肉絲是一道美食。 基本介紹 中文名：黃芽菜炒肉絲材料：黃芽菜，肉絲配料：鹽，糖，生粉做法：.將黃芽菜洗淨 材料,做法, 材料黃芽菜，肉絲，配料：鹽，糖，生粉做法1.將黃芽菜洗淨，瀝乾，用刀切成長段，再豎切成粗條；2. 豬腿肉洗淨，切成絲，用生粉勾芡備用；3. 炒鍋燒熱，加入豬油，熱鍋後加入肉絲，用手勺把肉絲劃散，只發白出鍋擱在碗中，4. 鍋中微加點新油,放入黃芽菜，翻炒燒開，小火蓋燜10 分鐘左右，燜燒到菜梗熟爛；5. 再將鍋置旺火上，菜里加入之前燒過的肉絲加精鹽、翻炒.出鍋前加點味素裝入盤.
