黃花魚雪菜滾湯是一道美食,由黃花魚、雪菜、姜等原料製作而成。 基本介紹 中文名:黃花魚雪菜滾湯主要原料:雪菜是否含防腐劑:否適宜人群:老少鹹宜 材料,做法, 材料雪菜:100克,黃花魚:1條(500克),姜:2片,蔥:1條,水:5碗,澱粉:1/3湯匙,胡椒粉:1/4湯匙,油:3湯匙,料酒:1湯匙,鹽:適量。做法1.雪菜用清水稍微浸泡,洗淨後切長段備用;2.洗淨宰好的黃花魚,用些許鹽和1/3湯匙澱粉醃好;3.蔥洗淨,切成蔥粒;4.熱鍋放油,待油六成熱時放薑片爆香,夾起薑片丟棄,放入黃花魚,兩面煎香,淋入料酒;5.把清水倒入鍋里燒開,中小火滾10分鐘後放入雪菜,再煮10分鐘,撒入蔥粒,加胡椒粉和鹽,即可食用。