黃花飯

黃花飯是以黃花根、糯米為主料的炒飯

基本介紹

• 中文名：黃花飯
• 分類：飯
• 主要食材：黃花根，糯米

用料

材料	用量
黃花根	1把
糯米	-
鹽	-
油	-
蔥	-

做法

1. 黃花根洗乾淨，放鍋里加水煮半個小時左右，撈起黃花根丟掉，只要水。
2. 糯米洗乾淨
3. 把洗乾淨的糯米放到煮好的黃花根水裡，蓋好蓋子，泡一晚上。
4. 泡好後，把水倒掉，然後清水洗一下
5. 鹽分次灑進米里用手拌勻，拿幾粒米嘗下味道是否合適，試好味道後，把油也分次灑米里用手拌勻，以米粒上有些微油光為量。拌好的米放蒸架上，蒸架先鋪好蒸籠布。
6. 隔水蒸30分鐘左右，準備一小碗水，中間開蓋子灑點水，以免糯米飯太硬。