黃花菠菜湯

黃花菠菜湯是以菠菜、特級金針菜 、雞蛋為主要材料的一道湯。

基本介紹

• 中文名：黃花菠菜湯
• 主要食材：菠菜，金針菜，雞蛋
• 分類：湯類
• 佐料：食鹽、香油

原料列表

菠菜 200.0g

特級金針菜 30.0g

雞蛋 65.0g

精鹽 5.0g

香油 5.0g

詳細介紹

做法：

1、乾黃花用水浸泡至軟，用水沖洗幾次，擠乾水分，切成段；

2、菠菜洗淨，攔腰掰斷成兩半，雞蛋打散成蛋液；

3、水燒開，倒入黃花，煮至水開，轉中小火，煮幾分鐘至黃花幾近熟透；

4、倒入打散的蛋液，待蛋液稍凝固，放入菠菜，再煮1分鐘即可；

5、出鍋前撒上鹽，點幾滴香油。