黃花菜百合燒排骨

黃花菜百合燒排骨，黃花菜的營養價值很高。特別是胡蘿蔔素的含量最為豐富。日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜，所以日本保健專家把黃花菜稱為“健腦菜”，而且黃花菜還是預防高血脂和延緩機體衰老的最佳蔬菜。

基本介紹

• 中文名：黃花菜百合燒排骨
• 主要食材：排骨，黃花菜，新鮮百合
• 口味：甜
• 功效：預防高血脂和延緩機體衰老

食材明細

排骨300克乾黃花菜30克新鮮百合1個食用油適量鹽適量花椒10粒八角1枚姜適量醬油適量白糖適量味素適量

製作步驟

1. 排骨洗淨血水後冷水下鍋氽一下水，並洗淨浮沫。2. 炒鍋上火，倒入適量食用油，小火下薑片、花椒、八角煸出香味。3. 倒入排骨煸炒至水分乾微黃。4. 放入一碗水煮沸後改小火。5. 調入適量白糖、醬油、鹽。蓋上蓋子小火燜約半小時。6. 黃花菜提前用熱水煮一煮，然後漂洗幾次，百合一片一片掰下來，放水裡洗淨備用。7. 排骨略收汁後放入黃花菜和百合，蓋上蓋子繼續燒5分鐘。8. 出鍋前調入少許味素攪勻即可。

黃花菜百合燒排骨做法

小貼士

黃花菜在食用前應先煮一煮或用溫水泡發，多次漂洗，這樣可去除殘留的有害物質。