黃花菜燒扁豆條

黃花菜燒扁豆條是由黃花菜、扁豆為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：黃花菜燒扁豆條
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：黃花菜，扁豆
• 難易程度：簡單

所需食材

主料

200g熟黃花菜

300g扁豆

配料

適量油

適量鹽

適量生抽

適量味素

適量蔥

製作方法

1 準備主料：焯熟黃花菜、扁豆。

2 將扁豆摘洗淨、切條。

3 鍋中熱油，爆香蔥花。

4 放入扁豆煸炒均勻。

5 然後烹入生抽。

6 加適量水燒開，燒制5分鐘左右，到扁豆熟透。

7 放入黃花菜。

8 燒制2分鐘，加鹽、味素調味。

9 旺火稍作收汁即可。

10 出鍋裝盤，即可食用。

小貼士

1、新鮮的黃花菜必須焯熟，然後再浸泡2小時以後，再食用。

2、扁豆一類的食材，一定要燒制熟透才可以食用。

食用須知

黃花菜的功效與作用

黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發奶等功效；主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。

禁忌人群：皮膚瘙癢症者、哮喘病者、平素痰多者、腸胃病患者忌食。